Egy házipék legszükségesebb kellékei

Miért áll neki valaki otthon sütni?

Napjainkban egyre több ismerőstől halljuk (még a legkényelmesebbektől is!), hogy maguk sütik a kenyeret és a péksüteményt otthon. Ki kenyérsütővel, ki kézzel, ki dagasztógéppel, sőt van aki kemencében. Bármilyen módon is készül otthon a kenyér, egy biztos: a szenvedély már adott. Az ok pedig mindig ugyanaz: a bolti nem finom, nem tudom miből van, másnap ehetetlen, nem egészséges… És ekkor jön a következő lépés: nem mindegy, hogy az a házi kenyér miből és milyen eszközökkel készül.

Mik a legszükségesebb eszközök?

Tapasztalataink szerint minél profibbá válik egy házipék, és minél inkább elragadja a szenvedély, annál kifinomultabb alapanyagokkal és eszközökkel dolgozik. 

Alap felszerelés - a kenyérsütéssel ismerkedőknek:

• kenyérsütő szakkönyv - ehhez mi a Péklány lettem könyvet ajánljuk
• digitális mérleg, tárázási lehetőséggel - az alapanyagok méréséhez
• trokser - a tészta kezeléséhez
• szakajtó - amiben kelesztik a kenyeret (akár élesztős, akár kovászos)
• kenyér irdaló kés - amivel a kenyér tetejét bevágják sütés előtt
• kenyérsütő edények, formák
• kenyértartó zsák

 

 

Haladó felszerelés - akik rendszeresen sütnek, akár kovászos kenyeret is:

• nagy teherbírású, profi dagasztógép - mi az Ankarsrum Assistent gépet ajánljuk
• profi kenyérsütő edények - az Émile Henry kenyér-, és baguette sütő edények tökéletes választások
• szárított kovász 
• maghőmérő
  
  

Profi felszerelés - akik már maguk őrlik a lisztet és csak kovászos kenyeret sütnek rendszeresen:

• házimalom, profi sziták
• bagett és kenyér irdaló penge a szép bevágásokért
• saját aszalógép, hogy a kenyeret gazdagító alapanyagok is saját készítésűek legyenek

 

Webáruházunkban minden szinthez megtalálja a legjobb, nemcsak házipékek- de profi pékek kedvenc eszközeit is!